Fregola con vongole, gamberoni e carciofi

Per la fregola con vongole, gamberoni e carciofi ci servono: (Ingredienti per 4 persone) 250 g di fregola 4 carciofi 1 kg di vongole lupini 8 gamberoni Sedano Carota Cipolla Aglio Prezzemolo La scorza di un limone Vino bianco q.b. Peperoncino q.b. Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Come si fa Per prima cosa preparate…

Bagel

Per 4 bagel ci servono: 250 g di farina 0 170 g di acqua 15 g di lievito istantaneo 1 cucchiaio d’olio Semi di sesamo Come si fa In una ciotola mescolate la farina al lievito, poi aggiungete l’acqua e iniziate a lavorare. Dopo un po’ aggiungete l’olio e finite di impastare fino a ottenere…

Fiori di zucca fritti

Per i fiori di zucca fritti ci servono: (Ingredienti per 4 persone) 12 carciofi 150 g Farina 300 ml Acqua gassata fredda sale olio extravergine d’oliva olio per friggere Come si fa Pulite bene i fiori, togliendo i pistilli interni, i gambi e le piccole foglie alla base. Prendete una ciotola e metteteci la farina e l’acqua,…

Coniglio fritto

Per il coniglio fritto ci servono: (Ingredienti per 4 persone) 1 coniglio farina 3 uova 2 limoni, succo e scorza erbe aromatiche 4 spicchi d’aglio pangrattato pane vecchio grattugiato grande semi di sesamo olio per friggere sale pepe Come si fa Prendete il coniglio e fatelo a pezzi all’incirca tutti della stessa grandezza, così avranno…

Carciofi fritti

Per i carciofi fritti ci servono: (Ingredienti per 4 persone) 8 carciofi 1 limone, il succo 150 g Farina 300 ml Acqua gassata fredda sale olio extravergine d’oliva olio per friggere Come si fa Pulite bene i carciofi dalle foglie esterne, divideteli in 4 spicchi e privatili della lanuggine interna. Metteteli a bagno in acqua e limone…

Marzolino fritto

Per il marzolino fritto ci servono: formaggio marzolino farina uova pangrattato cornflakes olio per friggere sale pepe Come si fa Prendete del formaggio marzolino e tagliatelo a bastoncini di grandezza simile ai bastoncini di pesce che si trovano in commercio per farli fritti o al forno. Preparatevi varie ciotole per procedere con la panatura: in…

Meringhe

Per le meringhe ci servono: 100 g di albumi 200 g di zucchero 1 limone, un cucchiaio di succo 1 pizzico di sale Come si fa In una ciotola, mettete gli albumi, il pizzico di sale e il limone. Iniziate a montare, aggiungendo lo zucchero a velo poco alla volta. Continuate a montare con le…

Ramen non ramen

Per il ramen non ramen ci servono: (Ingredienti per 4 persone) 250 g di tagliatelle 2 litri di brodo (di pollo o vegetale) 2 carciofi 2 spicchi d’aglio 100 g di pisellini 12 fagiolini 4 pomodorini 2 patate 2 uova 4 cipollotti 100 g di pancetta a cubetti Olio Pepe Peperoncino Aceto Come si fa…